L’Association Végétarienne de France est une association loi de 1901 sans but lucratif, strictement laïque et non politique, dont les buts sont de promouvoir l’alimentation végétarienne en France en vue :
d’améliorer la santé humaine, la condition animale et l’état de l’environnement ;
de protéger et défendre les intérêts des végétariens ;
et de constituer un lien actif entre végétariens, sympathisants du végétarisme, personnes en transition, sans parti pris de méthode, de degré de végétarisme ou d’école.